Mese: Novembre 2021

COME REALIZZARE IL BURRO FATTO IN CASA

COME REALIZZARE IL BURRO FATTO IN CASA

Fare il burro credo sia la preparazione più semplice in assoluto: le nostre nonne lo facevano a mano, mettendo la panna che si formava dal latte appena munto in una bottiglia e continuando ad agitare…per tanto…tanto tempo! Per loro il burro era una risorsa importante; 

SUGO AI FUNGHI

SUGO AI FUNGHI

Questo sugo ai funghi è veramente qualcosa di spettacolare! La ricetta arriva dalla mia mamma che, per quanto riguarda i dolci credo ne sappia fare solo un tipo…mentre invece per i primi piatti e per tutto il resto delle portate, si è sempre rivelata una 

CREMA DI NOCCIOLE DI NONNA DODO’ (senza zucchero)

CREMA DI NOCCIOLE DI NONNA DODO’ (senza zucchero)

Questa è una ricetta che mi arriva da Nonna Domenica, che a proposito di ricette salutari e senza glutine sa decisamente il fatto suo. Quando la ricetta arriva da lei, sappiamo sicuramente che è naturale, sana e biologica al cento per cento, come questa deliziosa 

SBRICIOLATA DI PATATE E SALSICCIA SENZA GLUTINE

SBRICIOLATA DI PATATE E SALSICCIA SENZA GLUTINE

Adoro fare le torte salate: mi piacciono in tutti i modi e con tutti i ripieni. Possono essere un piatto unico, per una cena sbrigativa oppure possono diventare uno sfizioso aperitivo, se volete fare qualcosa di più sofisticato. Con questa torta salata ho fatto una 

CIAMBELLA BICOLORE ALLA ZUCCA

CIAMBELLA BICOLORE ALLA ZUCCA

Domenica trascorsa in modo frenetico…non sto a dilungarmi sul come e sul perchè… Ma la cosa mi ha portato a fare una lunga riflessione: ho riflettuto sul Tempo. La cosa più preziosa che abbiamo, in assoluto. Il mondo di oggi ci porta ad averne sempre 

BOCCONCINI DI FROLLA RIPIENI

BOCCONCINI DI FROLLA RIPIENI

Che dire…è proprio vero che la semplicità vince sempre…e che la pasta frolla non stanca mai! Vi ripropongo questi biscottini di pasta frolla al burro molto semplice, ripieni con una farcitura decisamente autunnale…Mele, Noci e Cannella. Ormai chi mi conosce lo sa; amo la stagionalità 

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO

CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO BIANCO

Questa crema è nata un po’ per caso. I miei bimbi (che adorano il cioccolato bianco!), sono stati proprio loro a chiedermi …”Mamma, ci fai la crema al cioccolato bianco?” Detto, fatto. Non me lo sono fatta dire due volte. Io amo tutte le creme, 

PASTA FROLLA CON FARINA DI CASTAGNE

PASTA FROLLA CON FARINA DI CASTAGNE

Inutile stare a dilungarmi…se non avete mai provato questa frolla dovete farlo! Il profumo e l’aroma della castagna sono qualcosa di veramente paradisiaco…soprattutto se la farina con cui fate la frolla la si fa in casa, alla vecchia maniera, come facevano le nostre nonne. Una 

CROSTATA CON FROLLA ALLE CASTAGNE E CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO

CROSTATA CON FROLLA ALLE CASTAGNE E CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO

La storia del mio dolce del fine settimana in realtà si racchiude tutta in questa frase detta dai miei bimbi: “Mamma questa Domenica ci fai la crema al cioccolato bianco?”…. ok….allora…io che avevo già pensato a una gustosa crostata ripiena di cremosissima marmellata di mele…ho