PANE ALLE CASTAGNE

PANE ALLE CASTAGNE

Oggi vi presento un pane rustico e dal sapore intenso: veloce, anzi, velocissimo da realizzare, aromatico, gustoso, perfetto per essere utilizzato come base per crostini saporiti; da servire come aperitivo o antipasto, se volete sorprendere i vostri ospiti. Ottimo se accompagnato con creme salate, patè, 

CREPES SENZA GLUTINE

CREPES SENZA GLUTINE

Oggi vi presento un piatto molto versatile realizzato con farine naturali. Le crepes infatti possono essere un comodo salva cena ma anche una merenda sostanziosa e nutriente! Il loro sapore neutro si presta benissimo a diversi tipi di farciture: possiamo farcirle con marmellata o una 

BESCIAMELLA SENZA GLUTINE

BESCIAMELLA SENZA GLUTINE

Mi sto piano piano riprendendo dal torpore delle festività natalizie…e sto riprendendo anche il mio normale giro di ricette in cucina. Ci sarà ancora la tavolata dell’Epifania e poi… tutte le feste voleranno via! Cucinare mi fa sentire bene…mi rilassa. Non credo succeda a tutti…in 

COME CREARE IN CASA UN MIX CON FARINE NATURALI

COME CREARE IN CASA UN MIX CON FARINE NATURALI

  Non vorrei partire troppo dalle fondamenta ma…mi sento di dover iniziare spiegandovi che nella dieta senza glutine dovete escludere tutte quelle farine che lo contengono! Tra le più usate: Grano tenero, grano duro, segale, orzo, farro kamut, etc….:tutti questi e tanti altri meno comuni 

COME REALIZZARE IL BURRO FATTO IN CASA

COME REALIZZARE IL BURRO FATTO IN CASA

Fare il burro credo sia la preparazione più semplice in assoluto: le nostre nonne lo facevano a mano, mettendo la panna che si formava dal latte appena munto in una bottiglia e continuando ad agitare…per tanto…tanto tempo! Per loro il burro era una risorsa importante; 

COME REALIZZARE LA FARINA DI CASTAGNE -TAGLIATELLE DI CASTAGNE

COME REALIZZARE LA FARINA DI CASTAGNE -TAGLIATELLE DI CASTAGNE

Adoro l’autunno e tutti i suoi frutti…adoro restare in casa mentre fuori dalla finestra esplodono mille colori e cadono lentamente le foglie; e adoro anche fare lunghe passeggiate nel bosco, insieme ai miei bimbi, per raccogliere pigne, muschio e soprattutto…castagne! Ne abbiamo raccolte così tante