22 Gennaio 2022

PLUMCAKE CON FARINA DI CASTAGNE

Semplice e veloce, come gran parte delle mie ricette…ma con questo Plumcake mi sono superata!

Il tempo di preparazione è veramente il minimo indispensabile. In dieci minuti avrete questo meraviglioso plumcake pronto da infornare.

Le castagne o si odiano o si amano… devono piacere. E se ti piacciono, questo plumcake fa proprio al caso tuo.

Un gusto intenso, che ti scalda il cuore nelle gelide giornate invernali; ottimo per essere accompagnato da un the nel pomeriggio… decisamente l’ideale per essere inzuppato nel latte caldo a colazione.

L’interno è soffice e goloso, grazie alla presenza del cioccolato, l’esterno è reso croccante dalle mandorle in superficie…decisamente una coccola in questa fredda Domenica di Gennaio.

Io mi godo il silenzio delle montagne…qua l’aria del mattino è fresca e pungente, ma al pomeriggio affiora sempre il sole.

Trascorrerò la mia Domenica in lentezza…tra qualche gioco da tavolo, buon cibo e magari un libro da iniziare…

Voi quali progetti avete?

Buona Domenica a tutti …

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INGREDIENTI

150 gr di farina di castagne
100 gr di farina di riso
3 uova
70 ml di olio di semi di girasole
130 gr di zucchero di canna
130 ml di latte
una bustina di lievito per dolci
un cucchiaino raso di cannella
80 gr di gocce di cioccolato
mandorle intere pelate e con pelle per la superficie

PROCEDIMENTO

In una ciotola o nel mixer unite le uova e lo zucchero. Amalgamate per bene fino ad ottenere un composto spumoso.

Unire poi il latte e l’olio. Continuare a mescolare.

Aggiungere la cannella e la bustina di lievito. Infine unite le farine ben setacciate e mescolate il tutto con le fruste, a mano o nel mixer, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

Aggiungete per ultimo le gocce di cioccolato e mescolate ancora.