Tag: farina di riso

PASTIERA NAPOLETANA Senza Glutine

PASTIERA NAPOLETANA Senza Glutine

Alla fine è tutta colpa della mia mamma. È da lei che ho preso l’amore per la cucina, per le cose fatte con le proprie mani, con amore. É da lei che ho preso l’amore per le tradizioni, e non solo in cucina, il desiderio 

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE Senza Glutine

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE Senza Glutine

Le giornate sono ormai più luminose; tra pochi giorni cambieranno l’ora e allora si, sarà Primavera. Il primo segnale del suo arrivo è l’avvicinarsi della Festa del Papà, che accompagna questo lieto evento con tutta la sua dolcezza e tutto il suo festoso calore. Oggi 

PLUMCAKE ALLO YOGURT senza glutine

PLUMCAKE ALLO YOGURT senza glutine

Una ricetta semplicissima e sicuramente la base per crearne tante altre, in mille modi differenti; il Plumcake alla Vaniglia è facilissimo e veloce da realizzare! Abbiamo bisogno, a volte, di ricette semplici, rassicuranti…che ci scaldino il cuore e che siano pronte subito, quando ne abbiamo 

TORTA DI COMPLEANNO CON CACAO E MASCARPONE

TORTA DI COMPLEANNO CON CACAO E MASCARPONE

Oggi vi regalo una Torta per le occasioni speciali, una di quelle che si realizzano per chi si vuole bene. Ma non solo; anche se vuoi stupire i tuoi ospiti o i tuoi commensali… e se vuoi avvolgerli con un caldo e cremoso abbraccio di 

TORTA A CUORE

TORTA A CUORE

L’IDEA PER SAN VALENTINO Poteva mancare un’idea per San Valentino? Oltretutto…senza glutine?! Direi che, per questa occasione, l’abbinamento cioccolato e nocciole si rivela sempre decisamente perfetto! Un impasto semplice e velocissimo da preparare, tanto che potrete realizzare questa Torta per le persone che amate anche 

RAVIOLI DOLCI DI CARNEVALE

RAVIOLI DOLCI DI CARNEVALE

Oggi vi presento un impasto che è un vero regalo, una chicca da conservare e custodire: la pasta di questi Ravioli al forno è talmente buona ed elastica che sembra davvero quella di un Pan brioche! Soffice, profumata e davvero molto semplice da realizzare, sono 

PASTE DI MELIGA  -Ricetta della Tradizione Piemontese-

PASTE DI MELIGA -Ricetta della Tradizione Piemontese-

Tempo fa ho trovato nei cassetti di un mobile antico un vecchio libro, scritto a mano, in bella Stenografia, quella di una volta, quando ancora se ne aveva cura. Era un libro di ricette, tutte Piemontesi, antiche, quelle delle nostre nonne. Che magnifico regalo inaspettato! 

SBRICIOLATA ALLE MELE

SBRICIOLATA ALLE MELE

I “Giorni della Merla” Si chiamano così anche da voi? In teoria dovrebbero essere i giorni più freddi dell’anno…in pratica, quest’anno il clima ci ha regalato inaspettate variazioni e anche lui sembra un po’ scombussolato, come tutti noi. Oggi si riparte con una nuova settimana, 

CIAMBELLONE MACCHIATO alla VANIGLIA E CIOCCOLATO

CIAMBELLONE MACCHIATO alla VANIGLIA E CIOCCOLATO

Ho lasciato trascorrere il primo fine settimana dopo le feste senza preparare il mio dolce per la colazione, un po’ per pigrizia…un po’ perchè avevamo in casa ancora vari panettoni e dolcetti da finire. Eh niente, non ce la posso fare! Mi è sembrato tutto 

MUFFIN SALATI BROCCOLI E SPECK

MUFFIN SALATI BROCCOLI E SPECK

A volte utilizzare la fantasia in cucina puo’ essere necessario per far mangiare quelle cose che, nella normalità, magari potrebbero annoiare; quest’anno il mio orto ha prodotto broccoli in grande quantità e prepararli sempre allo stesso modo, a volte, puo’ annoiare. Ma è necessario mangiarli